Francoize Merlu, célèbre cuistote undeground était à Ecolectif ce samedi 6 mai pour animer un atelier cuisine Aquafaba !! ou comment cuisiner sans oeufs grâce au fabuleux jus de cuisson des légumineuses !!
Et désormais la mayonnaise et la mousse au chocolat confectionnées avec le jus de cuisson des pois-chiches n’ont plus de secret pour nous ! Quelle belle découverte, et quel réussite, un régal ! Ce sont nos grands-mères qui vont être épatées ;-)
Et dire qu’on peut également cuisiner des macarons, des îles flottantes, tout ce qui se fait à base d’œufs en neige.
Un grand merci Marie pour ce moment partagé !!
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